Le Chef Gregory Slembrouck a étudié à l’école Hôtelier Ter Duinen à Coxyde. Ter Duinen est l’école où la pluspart des plus célèbres chefs de la Belgique ont étudié. Gregory est diplomé avec succes avec plusieurs spécialisations supplémentaires: ‘Gastronomie du Monde’, ‘Patisserie’, ‘Sommelier du té’

Gregory suit Relais & Châteaux depuis plusieurs années maintenant et est très fier de travailler à côté les Grand Chefs autour du Monde.

Le Chef Gregory Slembrouck trouve son inspiration dans la cuisine locale Belge. Il sélactionne les meilleurs produits du marché afin de révéler leur véritable identité et y associe différentes saveurs du monde.

Nous vous invitons à goûter sa cuisine, rythmée par les saisons, où le plaisir du palsi s’harmonise avec celui des yeux…

La qualité de la cuisine proposée est également au cœur des préoccupations du Chef ; point sur lequel il est rejoint par les propriétaires Johan et Isabelle Creytens.

L’expérience de Gregory Slembrouck en établissements étoilés, se traduit par une présentation sophistiquée de ses plats. La haute qualité ainsi que la préservation des saveurs naturelles de ses produits figurent également parmi ses préoccupations.

La carte des vins est éclectique et présente des vins français réputés dans le monde entier, sans pour autant éclipser des vins belges de grande qualité qui se marient parfaitement aux spécialités flamandes.

Le caractère authentique de l’établissement sera maintenu, une touche de modernité étant toutefois apportée par la maîtresse de maison Isabelle Creytens.

L’arrivée de ce nouveau Chef marque aussi une évolution dans les horaires: dorénavant, le restaurant ouvrira ses portes plus tôt en soirée à partir de 18h30, avec en parallèle une fermeture plus tardive à 21h30.

Le Mystique est ouvert pour le déjeuner sur demande et à partir de huit personnes.

 

Comments

  1. janet, %A %e %B %Y
    Great news! We're excited to try the restaurant sometime on the next visit to our beloved Brugge! Répondre

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