Chef-kok Koenraad Steenkiste verdiende zijn strepen in de sterrenrestaurants ‘Comme chez Soi’ in Brussel, de ‘Karmeliet’ in Brugge”, zette restaurant “Manuscript” van Hotel Kempinski op de gastronomische kaart en blies recent nieuw leven in de ‘Ostend Queen’ in Oostende.

Een chef die perfect het klappen van de zweep in de zaal verstaat, dus ook een goed luisterend oor heeft voor de klanten, is zeker een aanwinst waarop Hotel Heritage en Le Mystique fier kunnen zijn.

Chef Koenraad Steenkiste zet onmiddellijk zijn stempel op Restaurant Le Mystique met een kaart van Vlaamse specialiteiten en internationale invloeden.

Klassiek maar met hedendaagse en vooral lokale, Brugse toetsen, zo omschrijft Chef Koenraad Steenkiste zijn keuken. Zijn met toewijding bereide gerechten zijn natuurlijk gebaseerd op verse ingrediënten en daardoor volledig seizoensgebonden.

Kwalitatief wil Koenraad geen compromissen sluiten; een zienswijze waarin hij volmondig wordt bijgetreden door de eigenaars Johan en Isabelle Creytens.
Koenraad zal zijn team de kennis over de delicate verhoudingen prijs-kwaliteit bijbrengen en ervoor zorgen dat de toegangsdrempel zo laag mogelijk wordt gehouden. Een 3-gangen diner presenteren aan 45 €, is aldus Johan Creytens, enkel mogelijk wanneer de openheid van de keuken en de kwaliteit van de producten maximaal wordt gerespecteerd.

De sterrenervaring van Koenraad Steenkiste moet zorgen voor een correcte presentatie van de vele gerechten, het uitbouwen van een permanent hoogstaande kwaliteit en respect voor de zuivere, natuurlijke smaken van de producten.

De wijnkaart is eclectisch en bevat zowel wereldwijnen als absolute Franse toppers, terwijl rekening houdende met de Vlaamse specialiteiten ook een aparte kaart met Belgische kwaliteitswijnen werd opgesteld.

Het authentieke karakter van het restaurant blijft behouden maar krijgt moderne, hedendaagse invullingen door de vrouw des huizes Isabelle Creytens

Met een nieuwe Chef, waait er eveneens een nieuwe wind in de openingsuren.
Le Mystique gaat extra vroeg open voor het diner en start vanaf 18.30 uur en gaat extra lang door tot 21.30 uur.


Le Mystique opent zijn deuren voor de lunch enkel op aanvraag en dit voor minimum 8 personen.

Door Didi Lutz

 

Comments

  1. janet, %d/%m/%y
    Great news! We're excited to try the restaurant sometime on the next visit to our beloved Brugge! Beantwoorden

ADD YOUR COMMENT





vijf × = 20