a Eten & Drinken a
Le Mystique
Where tradition meets originality !
Begin mei 2009 opende Hotel Heritage zijn eigen restaurant : ‘Le Mystique’.
Wij brengen u een verfijnde seizoensgebonden keuken waarbij de chef zijn inspiratie laat leiden door het dagverse aanbod. In hooggespannen concentratie en dicht bij zijn tweede thuis, zijn fornuis, bewerkt hij met volle overgave zijn ingrediënten die elk hun specifieke plaats krijgen op het bord, en maakt creaties die royaal en rijkelijk zijn.
U kunt op elk bord zijn kundigheid en verfijnde smaak ervaren maar vooral ook zijn buitengewone liefde voor zijn vak, zijn onuitputtelijke vindingrijkheid en zijn zorg voor permanente kwaliteit.
In een uniek historisch kader uit 1869 kan u met volle teugen genieten van deze uitzonderlijke keuken, met een lekker menu of à la carte en natuurlijk steeds met een goede prijs/kwaliteit verhouding.
Hieronder vindt u het maandmenu van Restaurant ‘Le Mystique’:
Menu
Springroll van gemarineerde zwaardvis met yuzu citroen
en sojascheuten, emulsie van wasabi
~
Op zijn vel gebakken zonnevisfilet, jus van basilicum,
tartaar van tomaat
~
Kalfszwezerik met pijnboompitten, wortelpuree
met een tapenade van zwarte olijven *
~
Filet van jonge eend met kersen, gekonfijte eendenbouten,
barquette van polenta met krokante groenten
~
Selectie van artisanale kazen **
~
Makaron met frambozen en crème van limoen,
gesuikerde sorbet van rode paprika
Volledig menu: € 70.00 - met aangepaste wijnen: € 100.00
5-gangen menu zonder *: € 55.00 - met aangepaste wijnen: € 80.00
4-gangen menu zonder * en **: € 45.00 - met aangepaste wijnen: € 65.00
Alle prijzen zijn per persoon. BTW, taksen en diensten zijn inbegrepen.
Voor een verfijnde lunch kan u ook steeds bij ons terecht. De lunch van deze week is:
Taboulet van noodzeekrab, pompelmoes en verse munt
~
Kraaibiefstuk met sjalottensaus, krielaardappels met Parmezaanse kaas
~
Crème brûlée *
Volledig menu: € 29.00 per persoon
Menu zonder *: € 24.00 per persoon
BTW, taksen en diensten zijn inbegrepen.
Wij kijken ernaar uit u te mogen verwelkomen in 'Le Mystique' !
Het restaurant is gesloten op zondag en maandag.
Smakelijk !
Home Page - Prijzen - Online beschikbaarheid - Reservatie aanvraag
pagina afdrukken
Hotel Heritage Brugge
Niklaas Desparsstraat 11 • 8000 Brugge • België
tel: +32 (0)50 444 444 • fax: +32 (0)50 444 440 • e-mail: info@hotel-heritage.com
|
